Essa Linha de pesquisa propõe realizar estudos sobre o desenvolvimento rural, com enfoque nas questões interdisciplinares, que permitirão o entrelaçamento entre as etnociências, o desenvolvimento sustentável e a perspectiva da evolução das atividades agropecuárias e extrativistas, especialmente da agricultura familiar na Amazônia. Gerar tecnologias e inovações nos sistemas de produção que proporcionem a melhoria da segurança alimentar e gere autonomia aos agricultores e agricultoras familiares, favorecendo a soberania alimentar nos diferentes territórios na Amazônia. Realizar pesquisas direcionadas à formação inicial e contínua de educadores do campo, especificamente no contexto amazônico e estudar a práxis pedagógica no âmbito da educação básica, profissional e superior, visando o aprofundamento teórico-metodológico de políticas públicas, saberes, linguagens e relações interculturais da Amazônia brasileira. Ainda, buscará enfatizar os aspectos histórico, econômico, sobre a diversidade e a inclusão, a partir de estudos de formação dos povos habitantes da região e das formas econômicas e políticas que se reproduzem nessas dimensões territoriais que integram o contexto amazônico.

   MEMBROS:

A linha de pesquisa visa o desenvolvimento de estudos, tecnologias e inovações aplicadas à produção agropecuária integrada, abrangendo todos os aspectos sócio-técnicos relacionados aos componentes dos sistemas de produção vegetal e animal e suas interrelações a partir dos princípios da agroecologia e da tecnologia social. Desenvolvimento de estudos sobre os agroecossistemas, visando o estabelecimento de indicadores de sustentabilidade que possibilitem a avaliação, monitoramento dos processos de produção agropecuária, extrativista e agroindustrial. Geração de tecnologias e inovações agroalimentares que proporcionem a melhoria da segurança alimentar na Amazônia. Compreendem estudos e pesquisas interdisciplinares na área do processamento, desenvolvimento de novos produtos, controle da qualidade e tecnologia de alimentos de produtos de origem animal e vegetal oriundos de sistemas de produção sustentáveis. Compreender a investigação de compostos bioativos de matérias-primas da Amazônia, desenvolvimento de processos e tecnologias para aplicação destes compostos em alimentos saudáveis. Estudar e avaliar o comportamento das propriedades físicas, físico-químicas, microestruturais, biológicas e sensoriais dos alimentos de origem animal e vegetal. Assim como, caracterizar os subprodutos do processamento das matérias-primas regionais e identificar o seu aproveitamento no desenvolvimento de novos produtos. Visa também aperfeiçoar os alimentos existentes nas agroindústrias do território amazônico, a partir da adoção de práticas inovadoras em produtos, processos e na gestão da produção agroindustrial, focando na segurança alimentar e nutricional e soberania alimentar. Além, do desenvolvimento de experiencias alinhadas ao campo da tecnologia social compreendendo produtos, técnicas ou metodologias reaplicáveis, desenvolvidas na interação com as comunidades e agroindustriais territoriais/locais, que representem efetivas soluções de transformações sociais voltadas para a produção de alimentos saudáveis e a autogestão de empreendimentos agroalimentares.

   MEMBROS:

Essa linha visa a realização de estudos e pesquisas sobre a economia solidária e o cooperativismo como práticas pedagógicas e instrumentos de gestão de empreendimentos agroalimentares (unidade produtiva familiar, cooperativas, associações e agroindústrias) aplicada à dinâmica da autogestão, cooperação e ajuda mútua nos ambientes de trabalho associados e coletivos. Desenvolver estudos e pesquisas sobre processos de planejamento e gestão da produção agrícola, dos sistemas agroindustriais, das cadeias produtivas e arranjos produtivos locais articulados com políticas públicas de desenvolvimento rural, dando ênfase para a governança dos sistemas agroalimentares e acesso aos mercados, com comercialização justa e solidária, a partir de processos de gestão inovadores, com o objetivo de aumentar a produtividade e fortalecer a cooperação. Desta forma, subsidiar as tomadas de decisões e ao mesmo tempo reduzir os custos, aumentando a viabilidade técnica e econômica dos produtos agroalimentares.

  MEMBROS: